Menu Informal

1.0 Menú Informal

1.1 Fríos (finger food)

• Pinchos capresse de boconccinos con tomates asados - Peritas crocantes con paté
• Manzanas crocantes con pollo al curry
• Envoltini de bresaola, con tomates secos y rúcula
• Ensalada de gravlax de salmón, brotes tiernos, hinojo, fruta y vinagreta de mostaza y miel - Ceviche de lenguado con maíz cancha asado
• * Centolla (Adicional)

1.2 Calientes (finger food)

• Tarteletas de masa filo, queso brie, rúcula y mermelada de cebolla - Revuelto gramajo con papas pay, jamón cocido y huevo
• Pizzas con mozzarella, queso crema, papas y romero
• Pinchos de salmón con vinagreta de miel y limón
• Mini lomitos con mostaza de dijón
• * Langostinos (Adicional)
• Fritata de zucchini y espinaca con salmón ahumado
• Cake de camarones con mayonesa de lima y albahaca

1.3 Plato principal (elegir hasta 2 opciones)

• * Carpaccio de salmón fresco con alcaparras, vinagreta de miel, cilantro, eneldo acompañado con rúcula (Especial)
Risotto de hongos, con variedad de hongos frescos y secos
• Ñoquis de calabaza con manteca de tomillo y tomates confitados
• Lasaña de verduras
• Salteado de pollo con ensalada fresca de tomates cherry, rúcula y papas crocantes - Pollo suavemente estofado con salsa de soja y jengibre con cous cous con verduras
• Goulash con spaetzle
• Ñoquis de espinaca con crema de hongos y parmesano
• * Salteado de lomo con ensalada fresca de tomates cherry, rúcula y papas crocantes (Especial)
• * Salmón dorado con gratén de papas y gremolata (Especial)
• * Salmón con crema de espinacas y papas crocantes (Especial)
• Risotto verde con espinaca, menta, albahaca y parmesano
• Rótolo de espinacas, hongos, ricota y parmesano gratinado (pasta)
• * Risotto de langostinos con ensalada de tomates confitados (Especial)
• * Bondiola de cerdo laqueada, puré de batatas, rúcula, chutney y reducción de aceto (Especial)
• * Langostinos al curry con leche de coco, hierbas (eneldo, cilantro y ciboullette) y cous cous con verduras (Especial)
• * Papillote de Salmón rosado con hinojos grillados y puré verde de arvejas (Especial)
• Ensalada de remolachas con queso de cabra y vinagreta de aceto
• * Carpaccio de lomo, alcaparras, aceitunas negras, tomates secos, rúcula y escamas de parmesano (Especial)
• Ensalada de pollo, mayonesa tártara, hojas verdes, papines dorados y vinagreta de aceto
• * Centolla y guacamole con ensalada de rúcula (Especial)
• * Salmón rosado dorado con mini risotto verde (Especial)
• * Salmón rosado con verduras grilladas y papas crocantes (Especial)

• * Salmón dorado con ensalada (verdes, almendras, parmesano, tomates secos) y calabazas + remolachas asadas (Especial)
• * Salmón rosado con verduras grilladas y papa roësti (Especial)
• * Papa roësti con salmón rosado, ensalada de verdes y gremolata (Especial)
• Ensalada con berenjenas asadas, tomates secos, escamas de parmesano, boconccinos, rúcula y almendras con vinagreta
• Ensalada de rúcula, jamón crudo, boconccinos, escamas de parmesano, almendras, tomates secos y vinagreta
• * Salteado de cordero al vino tinto en cocción lenta con puré de papas o cous cous con verduras (Especial)
• * Risotto crocante a la plancha con salmón ahumado, cherrys asados y rucula con salsa verde (Especial)
• * Crepes de pollo, puerro y almendras con salsa de hongos o crema (Especial)
• Ensalada de jamón crudo, boconccinos, almendras, tomates secos y parmesano
• Tarta caramelizada de cebolla, con queso de cabra y ensalada (caliente)
• * Risotto crocante con hierbas y mini ensalada con tomates confitados con salmón ahumado (Especial)
• Ensalada de remolacha con queso de cabra y rúcula
• * Ensalada de mix de verdes con salmón ahumado y semillas con vinagreta de aceto (Especial)
• Ensalada de pollo, endivias, queso azul, almendras con vinagreta de manzana
• * Roesti de papa con salmón fresco, espinacas con gremolata (Especial)
• * Straccetti de lomo con reducción de aceto, soja y miel con semillas (Especial)

1.4 Postres (finger food)

• Crème brûlée
• Mousse de chocolate
• Húmeda de chocolate
• Granita de frutas de estación
• Flan de dulce de leche
• Pinchos de frutas de estación con almíbar de menta - Mousse de Lima
• Crocante de dulce de leche (Vauquitas)

Café y Petit Fours

2.0 Lista de precios (sin IVA)

2.1 Precio por persona solo finger food sin plato caliente $

2.2 Precio por persona con plato caliente $

2.3 Precio por persona con plato caliente, eligiendo * Especiales $

2.4 * Adicionales se le suma $ por persona a cualquier opción

Presupuesto válido por 15 días

3.0 Incluye

• Menú contratado
• Personal de cocina y Personal de salón
• Bebida sin alcohol y Hielo
• Vajilla (no incluye mesas, ni sillas ni mantelería)
• Traslado: servicio tercerizado, se cotizara aparte una vez confirmado el evento.